Los pacientes ingresaron al sanatorio con diarrea y vómitos.
En medio de la conmoción que generó la muerte de dos hombres tras consumer carne y achuras en mal estado en Berazategui, el Ministerio de Salud bonaerense confirmó este viernes que hay dos hombres internados por un cuadro de intoxicación comiendo.
Se trata de dos personas que también comieron carnes y achuras en mal estado. Una de ellas está internada en el Hospital Evita Pueblo, donde fueron atendidas las dos víctimas fatales, y la otra está alojada en un sanatorio privado.
La tarjeta sanitaria especifica que «se aguardan resultados diagnósticos etiológicos que permitirán definir el o los agentes involucrados».
Mientras tanto, el Ministerio que conduce Nicolás Kreplak le pidió a los equipos de salud de la zona «Fortalecer la vigilancia epidemiológica ya notificar en forma inmediata» ante consultas «de personas de cualquier edad, con antecedente de diarrea, vómitos o sintomatología compatible con intoxicación alimentaria».
Fue este jueves que se conocio la noticia del fallecimiento de un hombre de 36 años y otro de 48el 12 y el 17 de enero pasado, tras presentarse en el Hospital Evita Pueblo con un cuadro de diarrea y vómitos que se agudizaron con el correr de las horas.
«Ambos ingresar con un cuadro de diarrea y vómitoscon evolución posterior desfavorable”, indicaron desde el Hospital.
A partir de estos casos se inicia una investigación en la que se constata que las víctimas han sido consumidas, en los días previos a la aparición de los síntomas, carne y achuras infectadas.
Se detecta que en áreas cultivadas presencia de shigela y salmonela: Bacterias que se pueden encontrar en el intestino de la persona infectada y que se transmiten al ingerir comida o agua contaminada por una persona infectada.
La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Berazategui procedió a realizar una serie de ventas de mercadería en la zona y les solicitó analizar al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y al Instituto Nacional de Alimentos (INAL).
En las últimas horas, la Secretaría de Salud Pública e Higiene municipal informó que sin registro de un aumento de casos de diarrea en los Centros de Atención Primaria de Salud (CAPS).
Asimismo, el Hospital Evita Pueblo tampoco detectó una crecida en los pacientes ingresados con estos síntomas.
En el comunicado que dio a conocer este viernes, el Ministerio de Salud detalló una extensa serie de recomendaciones para evitar sufrir intoxicaciones alimentarias.
- Utilizar alimentos frescos, limpios, bien cocidos y recién preparados.
- Cocinar bien los alimentos. En el caso de los huevos, hasta que tengan consistencia dura. Si los huevos tienen olor o sabor extraño, no consumirlos.
- Las carnes deben estar bien cocidas por la abolladura y el fuera, hasta que pierdan totalmente el color rosado, teniendo especial cuidado con la carne picada, hamburguesas, albóndigas, empanadas, pastel de carne, achuras, etc. Para una cocción correcta, cocine completamente hasta que no queden partes rosadas en su interior y sus jugos sean claros (mínimo 71°C en el centro de la pieza).
- Ningún consumidor carne si tiene mal olor al momento de prepararla o si perdió la cadena de frío. Las carnes no deben descongelarse más de una vez en caso de haber sido congeladas.
- No usar el mismo cuchillo, tabla o mesada donde se apoyó carne cruda para cortar otros alimentos, sin antes lavarlos con agua y limpiador.
- Evite la contaminación cruzada: limpie las áreas de preparación de alimentos y desinfecte las superficies, las mesas de corte y los utensilios tan pronto como hayan tenido contacto con carne cruda y/o sus jugos.
- Separar las meat crudas y/o sus jugos de los alimentos listos para consumir, principalmente durante la compra, el almacenamiento y la preparación de los mismos.
- Consumir leche, derivados lácteos y jugos que estén pasteurizados.
- Conservar alimentos frescos y cocidos en la heladera.
- Mantener la higiene y preparación de los alimentos.
- Usa agua segura. Si no hay agua roja: agregar gotas de lavanda por litro de agua o hervirla por 2 a 3 minutos o usar pastillas potabilizadoras.
- Lavar y desinfectar cuidadosamente con agua segura las frutas y verduras sobre todo si se consumen crudas y en lo posible, pelarlas.
- Lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño, después de cambiar panales y antes de amarmantar. También antes y después de preparar alimentos (especialmente después de tocar carne cruda) y consumirlos.
- Evitar la ingestión de medicamentos sin indicación médica e infusiones caseras.